Среди множества овощей и фруктов единственным продуктом, активно влияющим на восстановление всего организма, является морковь. Потягаться с морковочкой по уровню полезности могут только сладкие перцы.

В чем ценность моркови

Морковный сокГлавное достоинство моркови в том, что, будучи сваренной, она становится во много раз полезнее, чем в сыром виде. Следует также отметить, что каротин, содержащийся в моркови, гораздо лучше усваивается организмом, если салаты, в которые добавлена морковь, заправлены растительным маслом.

По мнению западных экспертов, только что сваренная морковь имеет повышенный уровень антиоксидантов (+34%), который возрастает по мере хранения варёного овоща. Этому удивительному исключению из правил специалисты уже нашли объяснение: в мякоти варёной морковки не прекращается процесс образования новых химических соединений, обладающих противоокислительными (антиоксидантными) свойствами.

Важнейшей составляющей «природной косметички» морковь стала благодаря наличию в ней витамина А, которому народная молва придумала своё название - «витамин красоты». Именно поэтому у людей, регулярно употребляющих свежеотжатый морковный сок, такой здоровый цвет лица.

Морковное меню

salat s morkovyuДля лечебного питания традиционно принято использовать сырую морковку и сок из неё. Среди наиболее эффективных кулинарных рецептов можно выделить следующие:

  • сырую морковь, огурец и яблоко мелко нарезают и смешивают с кусочками листьев салата. Все ингредиенты перемешивают и заправляют сметаной, соком лимона, солью и сахаром;
  • сырую морковь, листья салата, огурец, яблоко и помидор измельчают, добавляют зелень петрушки и сок из четвертинки лимона. Заправляют солью и сахаром. Перед употреблением салат поливают сметаной;
  • для приготовления бутербродной массы одну морковку, 50 г корня сельдерея и такое же количество хрена измельчают. К этой массе добавляют 2 столовых ложки толчёных грецких орехов и столовую ложку сливочного масла. Идеально приготовленной считается смесь, вымешанная до консистенции кашицы.

Морковная косметика

морковная маска для лицаДля косметических целей морковка используется как составляющая омолаживающих масок, которые накладывают на кожу лица и шеи. Время действия всех нижеприведенных масок - 20 минут. По прошествии этого времени кожу освобождают от маски и умывают тёплой водой.

Морковные ухаживающие маски для кожи любого типа:

  • три измельчённых бледно-розовых морковки смешивают с чайной ложечкой картофельного пюре и половинкой яичного желтка;
  • морковку, измельчённую так сильно, насколько это возможно, перемешивают со столовой ложкой молока;
  • две светлых моркови натирают на мелкой тёрке, после чего смешивают с яичным желтком и несколькими каплями любого растительного масла.

Маски для зрелой и сухой кожи:

  • сваренную и мелко измельчённую морковку смешивают со столовой ложкой мёда;
  • столовую ложку измельчённой сырой моркови (или морковного сока) соединяют со столовой ложкой творога и таким же количеством молочных сливок.

Маски для жирного типа кожи:

  • морковный сок смешивают с лимонным в пропорции 3:1;
  • измельчённую морковь сначала выкладывают на марлю, а затем прикладывают к жирному участку кожи;
  • мелко измельчённую морковку соединяют со взбитым в крепкую пену яичным белком и добавляют столько муки, сколько понадобится для получения кашицы.

Народные медики рекомендуют прикладывать морковную «кашицу» к ожогам, ранам и язвам, а также к обмороженным участкам кожи.

Противопоказания

Употребление моркови следует ограничить (а то и свести на нет) людям, страдающим заболеваниями тонкой кишки и язвенникам.

Для некоторых людей излишнее увлечение морковным соком может обернуться характерным (жёлто-оранжевым или светло-оранжевым) окрашиванием кожного покрова ладоней и ступней, а в некоторых случаях - и других частей тела. Так происходит потому, что печень не справляется с переработкой каротина в витамин А.

Читайте также: