• image1 Мир психологии
  • image2 Мир нашего дома
  • image3 Мир красоты и здоровья

vinogradnoye vino domaСовершенно не обязательно покупать спиртные напитки в магазинах. Можно приготовить отличное домашнее виноградное вино самому, и это будет в двойне приятно, ведь так можно сэкономить вполне приличную сумму денег, а кроме того, насладиться работой собственного приготовления.

Домашнее виноградное вино - часто предмет гордости своих хозяев, вкладывающих в ее приготовление всю душу.

 Способов приготовления домашнего виноградного вина существует множество.В данном рецепте будет описан способ приготовления виноградного вина в домашних условиях. Для приготовления вина необходимы лишь 2 ингредиента, это виноград, в количестве 10 килограмм, и сахар, в количестве 3 килограмм.

Как приготовить домашнее виноградное вино

Для того, чтобы вино забродило, необходимо использовать немытый виноград. Кладем виноград в ведро, желательно с эмалированным покрытием, и раздавливаем его руками, или с помощью различного рода приспособлений, раздавливаем до тех пор, пока не появится виноградный сок. Раздавливать виноград следует маленькими порциями.

После того, как сок получен, необходимо накрыть его, и дать настояться несколько дней. Чтобы получить качественное виноградное вино нельзя спешить. Процесс брожения обычно должен продлиться от 4 до 5 дней. В течение этих нескольких суток необходимо по нескольку раз в день перемешивать виноградную массу большой деревянной ложкой. Как только вы заметите, что виноград поднялся, можно приступать к самому приготовлению.

Полезный совет!

Взявшись за приготовление домашнего виноградного вина учтите, что дрожжевые бактерии  имеют свойство погибать при температуре свыше 70 град. С. Следовательно, вино нужно пропастеризовать при температуре 75-80 град. С в течение двух часов. У кого есть газовая колонка, это очень удобно производить в ванне, при условии, конечно, что объем вина значителен. Лично я погружаю в ванну в 3-10-20-литровых баллонах около 100 л вина. Баллоны должны быть неполно налиты, так как некоторое время будет идти интенсивное брожение при обильном выделении пены.

Естественно, пробки или крышки должны быть неплотно закрыты. При отсутствии колонки пастеризация производится на газовой плите. После окончания тепловой обработки баллоны доливаются доверху и плотно укупориваются пробками. На следующий день, после остывания, они выносятся в погреб. Прогретое вино прекрасно осветляется и, быстро созревая, становится мягким, бархатистым и гармоничным. Вам только остается несколько раз снять его с осадка. 

Домашнее виноградное из винограда: секреты приготовления

Домашнее виноградное виноВысыпаем виноград на дуршлаг, и выжимаем через марлю виноградный сок. Затем разливаем сок в банки, засыпаем сахар, перемешиваем. На горлышко банки нужно нацепить какую-либо резиновую продезинфицированную насадку, проколоть ее, и закрыть банку крышкой. Так домашнее виноградное вино будет стоять около двух- трех недель. Вздутие резиновой насадки будет означать то, что вино забродило окончательно, и готово к употреблению. Наслаждайтесь отличным вкусом.

Готовим дома: 

Молочно-сливочное желе с бананами

Творожные рогалики с вареньем

Очень красивый и питательный овощной салатик

Овощной салатик с маслинами и сыром Фета















2017  Моменты Жизни