• image1 Мир психологии
  • image2 Мир нашего дома
  • image3 Мир красоты и здоровья

Когда дело доходит до еды, ошибок быть не должно, потому что питание связано со здоровьем. При приготовлении и хранении пищи особое внимание уделяется гигиене и свежести. Но некоторые ошибочные мнения очень стойкие. Вот, например, некоторые из них.

1. Масло в воде защищает макароны от слипания

Это утверждение стойко держится в течение многих лет во многих домашних хозяйствах. И оно кажется достаточно логичным, ведь масло позволяет сохранить эластичность. В кипящей воде, тем не менее, оно не может помочь против слипания, потому что плавает на поверхности воды из-за своей более низкой плотности. Кто не хочет клейких макарон, должен вовремя снять их с огня, чтобы приготовить их точно «аль денте», не прилипающими к зубам.

2. Яйца нужно залить холодной водой

Заливка вареных яиц холодной водой имеет смысл при приготовлении яиц всмятку, чтобы быстро прекратить процесс варки после необходимого времени кипения. Если нужно получить в результате варки яйца вкрутую, например, для приготовления салата,  необходимости в обливании их холодной водой.

3. Спирт полностью испаряется во время приготовления пищи

moon dni

Луна в гороскопе    Гороскоп по дням

 metsta still

 Мужчина мечты    Мода по гороскопу

 

Будьте осторожны, потому что эта ошибка не безвредна. Исследование, проведенное учеными из Университета штата Айдахо обнаружило, что при приготовлении соуса с добавлением белого вина или ликера сохраняется до 85% спирта. Чем дольше готовить соус, тем меньше спирта в нем сохраняется. Через полчаса, как показало исследование, сохранилось 35% спирта, через полтора часа – 5%. Это надо учитывать тем, кто отказался от алкоголя.

4. Шпинат не стоит подогревать

Это утверждение особенно стойкое. На самом деле, шпинат содержит много нитратов. В основном это не вредно. Но если он долго хранится при комнатной температуре, нитрат превращается в нитрит, который может быть вреден для здоровья. Поэтому остатки свежеприготовленного шпината нужно как можно быстрее поставить в холодильник с температурой не ниже 7 градусов, а затем съесть как можно быстрее. Младенцы и маленькие дети реагируют чувствительно даже на небольшое количество нитритов. Они должны есть только свежий шпинат.

5. Свежие овощи полезнее, чем замороженные продукты

Действительно, свежесобранные овощи в отношении содержания витаминов не имеют себе равных. Но от места сбора до прилавка супермаркета и разделочной доски на кухне проходит достаточно времени. Поэтому замороженные продукты могут быть на самом деле более богатыми витаминами, если замораживаются сразу после сбора урожая.

Читайте также:

Молочно-сливочное желе с бананами Творожные рогалики с вареньем














2017  Моменты Жизни